– ‘사과산 저항 전분을 첨가한 설기떡의 저소화성과 품질 특성’ 연구

원광대학교 식품생명공학과 이창주 교수가 가루쌀 산업 발전과 보급에 기여한 공로를

– ‘변형 쌀가루를 이용한 글루텐프리 국수의 개발과 품질특성’ 주제로 논문

– ‘주석산을 이용한 내열성 밀전분의 소화성과 이화학적 특성’ 연구 –

원광대학교(총장 박성태) 식품생명공학과 이창주 교수가 최근 열린 2023 한국식품과학회 국제학술대회에서

원광대학교 식품공학과 채린씨가 탄수화물 분야에서 저칼로리 소재를 개발 가능성을 인정받아

(익산=연합뉴스) 임채두 기자 = “워낙 음식을 좋아하다 보니 저열량 식품의

2023학년도 신입생 입학식 및 오리엔테이션을 진행하였습니다! 식품생명공학과에 오신 것을 환영합니다

-국내 쌀 산업은 ‘구조적 공급과잉’ 상태인데 수급불균형 이유가 무엇이라고 생각하나.